1 Kilo de patatas 100 grs de carne picada y un poco de jamón Ajo Perejil Poleo Pan, harina y huevo Aceite Vino blanco
Preparación:
Se pelan y se lavan las patatas y se parten en rodajas de un centímetro aproximadamente de grueso, se sazonan de sal, se rebozan en harina y después en huevo batido. Se fríen en aceite caliente, colocándolas en una cazuela en la que habrás puesto un poco de agua con un chorro de vino blanco y todo caliente. En el aceite de freirlas se rehoga la carne y el jamón, así como unos trozitos de pan y una vez fritos se machacan en el mortero con unas ramitas de perejil y poleo después se agrega un poco de agua y se echa sobre las patatas, así como la carne escurrida del aceite. Se rectifica de sal y se deja cocer hasta que las patatas estén tiernas.
